莱芜市凤凰台食品有限公司，主要从事“雪野醉鱼”等高档礼品的生产加工，是莱芜市唯一一家淡水鱼深加工企业。经过多方考察，该公司从南方引进先进的淡水鱼养殖技术，结合当地的传统工艺和现代的科学食品技术，生产出了一系列香味纯正的富有地方特色的旅游食品。
目前，莱芜市凤凰台食品有限公司正致力于生态鱼养殖项目，该项目作为雪野旅游区的一项绿色综合性生态养殖项目，在凤凰台食品有限公司得到大力发展。该公司将绿色生态有机鱼养殖与雪野生态环境紧密结合，将养鱼有机融入到雪野特色旅游当中，不仅为游客呈现了一道道清纯天然可口的美味佳肴，而且塑造出一处全新的独具魅力的特色旅游景点，创新和丰富了旅游产品。在这里，鱼既是风景，风景既是鱼，绿色有机鱼养殖为雪野旅游增添了一道亮丽的风景线，人与自然实现了天然有机的融合，和谐而富有情趣。
作为公司旗下的鸿盛源水产加工公司，一直以来注重市场的开拓创新，公司不仅立足于莱芜,在公司领导的高瞻远瞩下，制定了一系列科学发展规划，力争将公司做大做强，走出国门，面向世界。公司秉承诚信、创新和科学发展的理念，以宏伟的魄力面对市场，以真挚的情谊回报社会。
莱芜凤凰台食品有限公司，在食品加工上严把质量监督关，严格遵守《国家食品安全法》和《食品卫生条例》，公司主营的雪野醉鱼等系列产品，坚持以质量求生存，以创新谋发展，以市场为导向，在保持原汁原味的绿色生态品位的同时，不断创新研发新产品，以质量和特色赢得市场，始终秉承以顾客至上的理念，让客户吃的放心，吃的开心。
“昔日三峡出平湖，今日三峡出醉鱼”。莱芜市凤凰台食品有限公司凭借着丰厚的天然资源，依托风景秀美的雪野旅游区，坚持科学发展、和谐发展，以一片赤诚之心广邀四海佳朋共谋发展大计、共赢美好明天。
三峡大酒店座落于雪野小三峡生态风景区内，有大中小特色餐厅 间，主要特色菜肴有：雪野鱼头汤、风味干炒鸡、小山菇炖鸡以及各种绿色野菜等，物美价廉，保健养生。三峡景区占地约8平方公里，区内峡深壑险，潭清水澈，树茂林密，环境优美，动植物资源丰富，楼台亭榭与山花野草相映成趣，酒店本着“游在雪野，吃在三峡”的宗旨，为您提供餐饮，休闲的最理想场所。浓浓天然韵味却又不失豪华的三峡大酒店欢迎您的到来。
